I Nostri Secondi Piatti
- Bauletti di Vitello in Crumble di Capperi, Animelle Dorate, Crema di Burrata e ristretto di Pomodoro
(Chest of Veal on Crumble of Capers, Crispy Calf Sweetbreads , Cream of Burrata Cheese and Reduction of Tomato) - Espressione di Maialino Croccante su Morbido di Papaia, Quenelle di Ricotta di Noci e Fave di Caco
(Expression of Cricpy Pork on Soft of Papaya, Quenelle of Ricotta of Walnut and Fave Bean of Cocoa) - Agnello con Erbette Crema di Piselli e Scalogno Candido Briciole di Carbone
(Lamb on Crust of Herbs, Cream of Pea, Candid Shallot and Crumble of Carbon) - Il Coniglio a Modo Nostro: Dorato in Crosta di Panko Con Patate Viola, Asparagi e Maionese di Soia
(Our Rabbit: Golden on Crust of Panko Bread with Violet Potatoes Asparagus and Soy’s Mayonnaise) - Piccione 2017: le parti Nobili con Foie-Gras, Granelle di Pistacchi e Ciliegie di Vignola
(Pigeon 2017: Nobil Parts with Foie-Gras, Powder of Pistachio and Cherries Of Vignola) - Filetto di Manzo con Riduzione di Brunello, Fagioli Zolfini del Pratomagno e Patate Croccanti
(Fillet of Beef with Brunello wine Zolfini Beans Crunchy Potatoes) - Bistecca di Manzo Nazionale alla “Fiorentina
(Beef steak “Fiorentina” Breed “Chianina”) - Tagliata di “Manzo” Nazionale alla Robespierre min. 2 per.
(Sliced Beef “of Chianina” to Robespierre min. 2 people) - Millefoglie di Filetto con Spinaci, Foglie di Parmigiano Reggiano e Tartufo Nero
(Millefoglie of Fillet Beef with Spinach, Leaf of ReggianoParmesan and Black Truffle)
I Contorni
- Insalata Mista di Stagione/Rucola e Grana
(Mixed salad of Season)/ (Rucola and Parmesan cheese) - Fagioli Zolfini al Coccio del Pratomagno
(Beans Zolfini to the Crock) - Patate al Forno con Aglio e Rosmarino
(Backed Potatoes) - Spinaci al Burro
(Spinach with Butter) - Composizione di Verdure Miste Grigliate in forno
(Assortment of Grilled Vegetables cooked in the Oven) - Asparagi al Limone
(Asparagus with Lemon)
I Formaggi
- Tagliere di Formaggi Misti con Pecorini del Pratomagno e Marmellate di Frutta e Miele
