Antipasti

I Primi del Gourmet

• Spaghettoni Artigianali Aglio Olio Peperoncino Lime Agrumi Polvere di Caffè
• Risotto Carnaroli invecchiato 18 mesi mantecato con Funghi Porcini Gocce di Alchechengi e Sedano Rapa
• Mezzelune di Patate con Pesto di Basilico, Rucola Pinoli Spuma di Bufala fuga di Pomodori Gialli
• Ravioli di Coniglio con Germogli di Spinaci e zeste di Arancia
• Ravioli di Pecorino con Carciofi crumble al Curry e Aglio Nero
• Tagliolini Tirati a mano al Tartufo Nero
• Pappardelle di Spianatoia al Ragù di Lepre

I Nostri Secondi Piatti

• Coniglio alle Antiche usanze, Carote baby, Finocchio Croccante Gocce di Peperone Giallo dolce
• L’Agnello: il Carré in crosta all’ Erbette e la Presse con Radice di Scorzanera Chips e Aglio Nero
• Espressione di Maialino Croccante con morbido di Castagne e Finocchio, crumble alla Cannella e Geleè alla Mela Verde Caramellata*
• Piccione 2019: Le parti nobili con barretta di Foie, composta di Fico e Mirtillo selvatico e il bon bon impanato con il cuore
• Millefoglie di Filetto con Spinaci, foglie di Parmigiano Reggiano e Tartufo Nero
• Filetto di Manzo con riduzione di Brunello Fagioli Zolfini del Pratomagno e Patate croccanti*
• Bistecca di Manzo Nazionale alla “Fiorentina”*
• Tagliata di Manzo Nazionale alla Robespierre min. 2 per.*

I Contorni

Nei piatti contrassegnati con *, vengono usati prodotti tipici di Arezzo

La Direzione rende noto alla Gentile Clientela che non si assume alcuna responsabilità in caso di intolleranze o allergie alimentari in quanto la cucina non è attrezzata per svolgere un tale servizio

In caso di mancata reperibilità del prodotto fresco, il prodotto può essere surgelato