Natale 2016

Ecco il nostro nuovo menu’ natalizio

Aperitivo

Aperitivo di Buon Natale con Prosecco “Dal Bello”

Le Alzate Festose di Tartine e Verdure Pastellate

Gli Antipasti

Insalatina Natalizia con Carciofi Morelli, Melograno, Primizie di Campo e Maionese agli Agrumi

Budino di Zucca Gialla

Mousse di Castagne su Sfoglia di Polenta e Grissino al Sesamo

Gli Antipasti Caldi

Bocconcini di Cime di Rapa su Vellutata allo Zafferano di Cortona

Bauletto di Briseè con Fegatini di Pollo, Pere e Cipolla Caramellata

I Primi Piatti

Cappelletti Della Giulia in Brodo Ristretto di Cappone

Gnocchetti di Patate Violette con Radicchio Trevisano, su Fonduta di Taleggio d’Alpe e “Grigio” Croccante

Risotto Carnaroli Invecchiato 18 Mesi Mantecato con Finferli del Casentino e Gocce di Mirtilli

I Secondi Piatti

Bollito Misto di Fattoria con Manzo Chianino Mostarda di Frutta , Salsa Verde e Rose di Purè di Patate di Cetica

Cubetto di Manzo in Crosta di Polvere di Patate su Crema di Topinambur e le sue Chips

I Dessert

Charlotte con Mousse al Gianduia, Meringa Dorata su Crema di Moscato

Moscato d’Asti

 

Prezzo per persona: € 55 

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