Natale 2017

Ecco il nostro nuovo menu’ natalizio

Aperitivo

Aperitivo di Buon Natale con Prosecco D.O.C. Dal Bello

Le Alzate Festose di Tartine e Verdure Pastellate

Gli Antipasti

Faraona con germogli Agrumi Maionese di Soia E cracker di Farro

I Carciofi e la Pera Rugginosa con Polvere di Liquirizia

Pane all ‘Uvetta con geometrie di Fegatini di Pollo Gelatina di Vinsanto e Cipolla caramellata

Gli Antipasti Caldi

Strudel di Cime di Rapa con Alici di Cetara Su Vellutata allo Zafferano di Cortona

Tortino di Polenta Biologica con Funghi Porcini, cuore di Pecorino e Salamella di Cinta

I Primi Piatti

Cappelletti Della Giulia in Brodo Ristretto di Cappone

Spaghetti alla Chitarra Aglio Olio Peperoncino, Crema di Topinambour, Zucca Polvere di Prosciutto

Risotto Carnaroli invecchiato 18 mesi con Peperoni Dolci e Colatura di Burrata

I Secondi Piatti

Il Bollito di Misto di Fattoria con Manzo Chianino,Le sue Salse , la Mostarda di Frutta, Rose di Purè di Patate e giardino di verdure

Mosaico di Maialino “IL GRIGIO” con profumo di Tartufo e Sfera di Cardi

I Dessert

Delizia al Cioccolato con Bignè al Grand Marnier

Moscato d’Asti

Costo: 60 € a persona

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